たまには”インスパイア系”でもということで
新橋にある麺屋 味方さんです。
某サイトで”二郎系インスパイア系”で上位だったのと、汁なし食べてみたかったので伺いました。
18時に到着。待ち一人。
店主?雇われ店長?がワンオペで調理されている模様。新橋ともなれば、ファンキーな出立ち。
店の雰囲気とも違う。そもそも店がラーメン屋っぽくない。海沿いの喫茶店っぽい(個人的な感想)
食券を購入して並ぶみたい。汁なし ¥1000外で並んでいると麺量を聞かれたので”300g”でお願いしました。
5席しかないので、一つ席が空くと厨房から「先頭の方どうぞ〜」の大きい声で入店。
着席するとすぐにコールを聞かれたので「カラメ以外全部」でお願いしました。( 要するに”ヤサイ ニンニク アブラ フライドオニオン マヨネーズ 柚子胡椒”もう何が何やら )
間も無く着丼。
早速いつものようにヤサイとアブラから
「やっさしー」
続いて麺
「やっさしー」
食べ進めるもずっと優しい。良い意味で店の雰囲気に合っている。二郎インスパイアはどこへやら
底にある麺とよく絡めましたがあいも変わらず、マヨネーズかな?
後半ニンニクを崩したあたりから、ようやく二郎っぽくなってきて
ブタこれは柔らかかったが、カエシがめちゃくちゃ効いて辛すぎ。これをもっと序盤から麺と絡めればよかったかもしれない。
柚子胡椒はいらなかったな。
最後の方はマヨネーズの印象しかありませんでした。
あんまり全体を混ぜず、要所要所で混ぜ楽しむ方が良いのかも
完食。ご馳走様でした。
最後はしっかり某店を食べた後と同じく、ニンニクと満腹汁に包まれていました。